Hoje, celebro uma marca muito especial na minha trajetória: 5 anos dedicados à gastronomia como professor. Ao olhar para trás, sinto uma imensa gratidão por cada passo dessa jornada, por cada desafio superado e, principalmente, por cada aluno que fez parte da minha caminhada.
Foram mais de 36 turmas formadas nos cursos de cozinheiro profissional, gastronomia, cozinha funcional, chef mix e padeiro. Mais de 500 alunos que, ao longo das mais de 1800 aulas, aprenderam técnicas, mas também compartilharam comigo a paixão pela arte de cozinhar. São mais de 7000 horas de dedicação, onde vi meus alunos criarem mais de 7000 produções incríveis.
Essa jornada me levou a compartilhar nosso trabalho em mais de 1500 short vídeos, inspirando milhares de pessoas a seguirem o caminho da gastronomia. Também lancei 4 séries no podcast Mistura Gastronômica, uma maneira de levar o conhecimento culinário a mais pessoas.
Além de ensinar, dediquei-me à minha formação pessoal, com uma graduação, 2 pós-graduações, um MBA e mais de 10 cursos de especialização. Cada passo foi fundamental para oferecer o melhor conteúdo aos meus alunos e mentorados.
Nos últimos anos, também lancei dois livros que são um marco na minha carreira: Cultura, Gastronomia e História de Norte a Sul e Marmitas que Transformam! Conquiste sua Liberdade Financeira. Cada página escrita reflete o amor pela gastronomia e o desejo de ajudar mais pessoas a alcançar seus objetivos.
E, claro, não posso deixar de mencionar o blog Dom Ernandes Gastronomia, que há mais de 14 anos compartilha conteúdo de qualidade com mais de 300 postagens, repletas de informação, inspiração e empreendedorismo. Esse blog, assim como cada aula, cada livro e cada vídeo, é uma extensão do meu compromisso com o ensino e a paixão pela culinária.
Esses números não são apenas marcos; eles representam histórias, desafios, sabores e conquistas que me acompanham.
Sou grato a cada pessoa que fez parte dessa trajetória e a cada aluno que segue levando adiante a magia da gastronomia.
Que venham muitos mais anos de realizações! Obrigado a todos que fizeram e fazem parte dessa história.
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