Foram 3 produções, que o Tomate Italiano desmembrou, e todos cumpriram muito bem seu papel. Acima tudo organização e empenho de todos mostrou o objetivo maior de todos. Parabéns “pra nóis”!!! File Pesacada Branca Salteada
Modo de Preparo:
Limpar o filé de pescada e secar bem.
Temperar com sal e pimenta.
Perto de servir, empanar com a farinha de trigo, retirando o excesso.
Aquecer uma sauteuse anti-aderente e adicionar o óleo. Esperar o óleo aquecer.
Colocar o filé de peixe empanado e dourar os dois lados.
Servir quente, 1 filé com molho velouté .
Receitas Curso de Tecnologia em Gastronomia – Universidade Metodista – Campus Planalto Professores: EDUARDO GOMES LUCAS e NILSON MOREIRA COSTA
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