Mixologia — Coquetéis com Espuma

Para criar a espuma, é utilizada uma técnica chamada de "dry shake", onde os ingredientes são agitados sem gelo antes de adicionar o gelo e agitar novamente. Isso ajuda a incorporar ar e criar uma espuma mais densa e consistente.

Há muitas maneiras de adicionar espuma a um coquetel, incluindo a utilização de claras de ovos, aquafaba (água do cozimento de grão-de-bico) ou até mesmo espuma de leite. Algumas bebidas famosas que utilizam espuma incluem o "Gin Fizz" e o "Whiskey Sour".

A espuma pode ser aromatizada com xaropes de sabores ou bitters, tornando-se uma opção versátil e criativa para adicionar sabor e textura aos coquetéis. Experimente adicionar uma espuma de laranja ao seu "Margarita" favorito ou uma espuma de canela ao seu "Café Martini".

Os coquetéis com espuma são uma maneira divertida e inovadora de levar suas bebidas a um novo patamar. Com um pouco de prática e experimentação, você pode criar coquetéis incríveis com espuma que impressionarão seus convidados.

Os coquetéis com espuma estão se tornando cada vez mais populares na mixologia. Os bartenders estão utilizando técnicas como sifões e claras de ovos para criar coquetéis com uma textura suave e cremosa. Um bom exemplo é o coquetel "Gin Fizz com espuma de laranja", que utiliza uma espuma de laranja para adicionar um sabor cítrico e uma textura aveludada ao coquetel.

Receita de Gin Fizz com espuma de laranja:

1. 60 ml de gin

2. 30 ml de suco de limão

3. 15 ml de xarope de açúcar

4. Água com gás

5. 1 clara de ovo

6. Casca de laranja

Misture o gin, o suco de limão e o xarope de açúcar em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite vigorosamente. Coe em um copo alto com gelo. Em outra coqueteleira, bata a clara de ovo até formar uma espuma. Adicione uma colher de sopa da espuma no topo do coquetel. Finalize com um pouco de água com gás e decore com uma casca de laranja.

Importante, o objetivo aqui e falar sobre o mercado de alimentos e bebidas e suas oportunidades de se desenvolver um negócio rentável, em momento algum estamos pregando o consumo indiscriminado de álcool, e reforçamos sempre que é necessário beber com moderação e principalmente se beber não dirija.

O uso nocivo de álcool é um fator causal para mais de 200 doenças e lesões. Em geral, 5,1% da carga mundial de doenças e lesões são atribuídas ao consumo de álcool, conforme calculado em termos de Anos de Vida Perdidos Ajustados por Incapacidade (DALY, sigla em inglês).