Transformando vidas através da Gastronomia.
Por trás de cada receita, estratégia e transformação, está Dom Ernandes — autor de 3 livros que unem cultura, técnica e alma. Especialista em Alimentos & Bebidas, criador de negócios que nasceram do zero e Mentor de mais de 500 profissionais que hoje ocupam cozinhas, empresas e sonhos realizados. Dom vive o que ensina. E ensina o que transforma: crescimento com propósito, lucro com essência, gastronomia com verdade.
Explore a origem dos pratos icônicos, técnicas autênticas e curiosidades que fazem da culinária latino-americana um verdadeiro patrimônio cultural.
Este livro é um passo a passo prático e inspirador, onde você aprenderá desde o planejamento do cardápio até as melhores estratégias de marketing para alavancar suas vendas.
Foram anos de estudo, muito trabalho, diversos textos, muitas produções, testes mil, mas enfim chegou a hora… hora de compartilhar com vocês uma grande conquista, o lançamento do meu livro:
Cultura, Gastronomia e História de norte a sul
Gestão Estratégica de Negócios em A&B
Assessoria em alimentos e bebidas para que seu negócio seja eficiente e rentável, é imperativo que a cultura empresarial faça parte dele e incorpore todas as atividades e planejamento envolvidos em um modelo integrado com qualidade, conteúdo e inovação. A força da gestão está na integração de todas as ferramentas, tornando a visita de seu cliente em uma poderosa e inesperada experiência que fica imerso em um conceito integrado de ponta a ponta, captando assim a consistência de seu projeto/negócio.
Gestão Estratégica de Negócios em A&B
Oferecemos capacitação aos profissionais para desempenhar atividades em diversos segmentos da área, incluindo a prestação de serviços em restaurantes, bares e estabelecimentos similares. Focando na capacidade desses profissionais em proporcionar bem-estar, prazer e sociabilidade, valorizando os costumes regionais, sempre baseados nas Boas Práticas que a legislação exige.
Cursos Presenciais ou EAD
Desenvolvemos cursos presenciais ou não, personalizados conforme a necessidade do cliente, sempre com foco no desenvolvimento e apoio aos negócios em A&B de forma eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados.
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