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Mixologia — Ingredientes Locais

Foto do escritor: Dom ErnandesDom Ernandes

Atualizado: 20 de dez. de 2023




Os bartenders estão sempre em busca de ingredientes locais que possam adicionar um toque especial aos coquetéis, como frutas, ervas e especiarias. E o melhor de tudo é que esses ingredientes estão sempre disponíveis, frescos e muitas vezes com preços mais acessíveis do que os ingredientes importados.

Outra vantagem de usar ingredientes locais é que você pode criar coquetéis que são exclusivos da região, refletindo a cultura e os sabores locais. Por exemplo, no Brasil, podemos encontrar frutas como caju, umbu e pitanga, perfeitas para adicionar sabor aos coquetéis.

Portanto, se você deseja experimentar coquetéis únicos e com um sabor regional, vale a pena buscar por ingredientes locais e sazonais na hora de preparar suas bebidas. Além de garantir uma experiência gastronômica diferenciada, você estará contribuindo para a valorização dos produtores locais e para a sustentabilidade do planeta.

Os coquetéis com ingredientes locais estão se tornando cada vez mais populares na mixologia. Bartenders estão utilizando frutas e ervas frescas cultivadas localmente para criar coquetéis exclusivos e sazonais. Um bom exemplo é o coquetel “Morango Smash”, que utiliza morangos frescos para adicionar um sabor doce e frutado ao coquetel.

Receita de Morango Smash:

  1. 60 ml de bourbon

  2. 3 morangos frescos

  3. 15 ml de suco de limão

  4. 15 ml de xarope de açúcar

  5. Folhas de hortelã

  6. Gelo

Em um copo alto, amasse os morangos frescos e algumas folhas de hortelã. Adicione o bourbon, o suco de limão e o xarope de açúcar. Mexa bem até que o açúcar se dissolva. Adicione gelo e misture novamente. Finalize com mais algumas folhas de hortelã e um morango fresco para decorar.

Importante, o objetivo aqui e falar sobre o mercado de alimentos e bebidas e suas oportunidades de se desenvolver um negócio rentável, em momento algum estamos pregando o consumo indiscriminado de álcool, e reforçamos sempre que é necessário beber com moderação e principalmente se beber não dirija.

O uso nocivo de álcool é um fator causal para mais de 200 doenças e lesões. Em geral, 5,1% da carga mundial de doenças e lesões são atribuídas ao consumo de álcool, conforme calculado em termos de Anos de Vida Perdidos Ajustados por Incapacidade (DALY, sigla em inglês).

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