Semana de Feriado, uma comprida outra curta.

As ultimas semanas foram relâmpagos no céu, isso mesmo, tudo muito rápido, tudo muito intenso, tudo muito desafiador. Tudo muito rápido, e com o tempo cada vez mais curto, já viu neh? Acabei pulando duas semanas de posts, mas estou aqui pra recuperar isso... E tem mais já começaram as provas e logo menos o PAP esta ai, semana que vem temos que entregar o material impresso, nossa... Então confira aqui as produções da semana de 19/10. Em Panificação fizemos: Pão de Milho, Pão de Batata, Pão de Cebola, Pão de Torresmos Em Cozinha Profissional fizemos Peixe. Foram produções leves e saborosíssimas: SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MARACUJÁ RISOTO DE ALHO PORO SALMÃO EM CROSTA DE GERGELIM AO MOLHO DE VINHO CAÇÃO AO MOLHO VERMELHO Em Garde Manger, o desafio foi para além das produções, tínhamos que montar, organizar, apresentar e defender nossa criação de canapés, o resultado esta aqui.

VOL-AU-VENT GRAVATINHAS DE QUEIJO E ORÉGANO TROUXINHAS DE FILO COM ABÓBORA E LINGUIÇA