Nesta série, com sete episódios, proponho explorarmos diferentes aspectos que transformarão o empratamento em um diferencial competitivo para o seu empreendimento gastronômico.
Desde a importância da estética até a personalização, utilização de ingredientes frescos, equilíbrio, destaque a ingredientes locais, reflexão cultural, criatividade e feedback constante, cada aspecto desse processo contribuirá para sua posição no mercado e o sucesso de seu negócio, hoje falaremos de:
Personalização do Empratamento para Encantar os Clientes.
1. Conheça seu público
Personalizar o empratamento é mais eficaz quando você sabe o que seu público valoriza. Se o seu restaurante é conhecido por atrair amantes de vinhos, personalize os pratos para complementar a experiência vinícola.
2. Fale a língua do seu público
Se o seu público valoriza autenticidade, destaque os elementos autênticos nos pratos. Use o idioma do público em suas descrições para criar uma conexão mais próxima.
3. Se coloque no lugar do seu público.
Pergunte-se o que você, como cliente, esperaria de um restaurante. Isso o ajudará a definir a personalização do empratamento conforme as expectativas.
4. Mantenha uma comunicação aberta com seus seguidores.
Incentive os clientes a compartilharem suas preferências. Realize enquetes nas redes sociais e use as respostas para personalizar pratos.
5. Crie conteúdo sob medida para cada plataforma.
Em plataformas como o Pinterest, compartilhe ideias de personalização de pratos. No Facebook, conte histórias sobre como os pratos personalizados surpreenderam os clientes.
Por hoje é isso, até amanhã!
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