Uma semana prá cá, outra pra lá, no intervalo entre provas e PAP, na ultima quinta tivemos uma aula para aprender a encher linguiça. Isso...

No ultimo sábado acordei decido e corri pro Eataly, sabendo do risco que corria já que a inauguração aconteceu pouco antes durante a...

Ontem foi o dia D, dia de apresentação, uma correria monstro, ansiedade, produção, qualidade, preparo, decoração, pudim que não...

Sobremesa: Pudim de “Leite” de Soja Pudim de “Leite” de SojaIngredienteQuantidadeUnidadeExtrato de Soja em pó9Colheres de...

Prato Principal: Strogonoff de Soja com Risoto de Quinoa Strogonoff de SojaIngredientesQuantidadeUnidadeProteína de Soja para...

Entrada: Bolinho de Soja com maionese de Tofu e Manjericão. Bolinho de SojaIngredientesQuantidadeUnidadeProteína de Soja...

Na quinta nossa missão foi fritar ovo, isso mesmo, vc não tem ideia de como algo tão corriqueiro pode ser tão complexo e delicado para...

Como disse o velho sábio o conhecimento é infindável e as novidades surgem a todo momento. Os Chefs Nilson e Eduardo em sua aula de...

Ontem fizemos as massa básica que originou todos os pratos da noite, divididos no grupo, cada dupla ficou com um recheio/molho e uma...

E lá vamos nós, acho que uma das aulas mais divertidas e gostosas, afinal quem não gosta de Gnnochi? Né Marcos Frasson e Leticia de Polli?...

Baseado na aula de geleias, parti para uma coisinha diferente, pimentas aperitivo. Dedo de Moça e Jalapeño foram as escolhidas. Para...

Na quinta o negocio ficou serio, foram 10, isso mesmo 10 produções... Mais produção que boca de fogão... rsrsrs... Dividimos e...

Olha aí meu bem, prudência e dinheiro no bolso, canja de galinha não faz mal a ninguém. "Jorge Ben Jor" Na ultima quarta foi o dia da...

O dia das Sopas e Caldos, foi muito intenso, muito corrido e produtivo. As produções ocorreram sem maiores surpresas e ficou tudo muito...

Antes da chamada semana de recesso, tivemos duas noites de produções corridas e recheadas de desafios. Ficou tudo muito bom. Ah e teve...

Na quinta passada, demos muita risada, e claro aproveitamos a produção do dia anterior para incrementar nossas apresentações. Confira o...

Além dos nossos amigos, Rodrigo e Thiago tivemos tb uma grande participação de outros Food Trucks, que ofereceram diversas opções para...

Estava devendo este post, mas só porque ainda não tinha as fotos. Mas agora elas estão aqui para vcs. Logo no começo de nosso ano...

Essas técnicas exigiram agilidade e atenção de todos nós, parece simples, mas realmente nao é. Algumas velhas conhecidas, outras mais...

Na quinta de volta e com um Router conectado, junto ao grupo, tivemos uma produção mais tranquila, mas com o mesmo empenho de sempre. ...