O ano mal começou e já estamos no Carnaval. Bem minha opinião sobre isso, melhor não falar. O que conta e que logo após o Carnaval...

No domingo 13/12 fizemos um Happy Day com a galera da Gastronomia. Tecnicamente podemos chamar de festival... Foram tantas opções e...

No dia 30 passado, foi dia de prova pratica de Confeitaria e Panificação. No desafio tínhamos que realizar duas receitas com 10...

Mais um PAP, mais um semestre, mais um desafio, mais uma conquista. Foram meses de preparo, discussão, reuniões, produções e varias...

Finado seja... Com isso não tivemos aula de panificação e a semana ficou corrida de novo, Crustáceos em Cozinha Profissional e mais um...

Na semana de 26/10 foram aulas de Panificação e Cozinha Profissional. Garde Manger? Prova para a primeira turma, com direito a cesta...

As ultimas semanas foram relâmpagos no céu, isso mesmo, tudo muito rápido, tudo muito intenso, tudo muito desafiador. Tudo muito rápido,...

Gente isso foi simplesmente Surreal como diz meu amigo Chef Omar!!! Foram três dias, entre 14 e 16 de outubro no Sulamérica Rio de...

Essa semana é a famosa e conhecida como "Saco Cheio" e não teremos atividades. Mas estarei no RJ, no Sirha, exposição e feira de...

Essa semana tivemos varias novidades e CHOCOLATE... ahhh... Teve também o Pirão do Niltão, falado no post anterior. E ainda colocamos...

Ontem tivemos uma surpresa boa, é isso mesmo, muito boa. Todos sabemos que no mundo existem diversas dificuldades, uma delas, o...

No sábado aconteceu o DUA, Dia da Universidade Aberta, foram milhares de pessoas presentes que participaram de diversas atividades no...

Caramba como a gente refrigera uma sobremesa ou uma produção num calor desse? Ave Maria, imagina o Verão! Tivemos algumas obras de arte...

Semana boa, cheia de delícias e desafios. Presenciamos inclusive o inicio da transformação do Chef Frasson (ou seria Bruce Bunner?)...

Na ultima semana, foram diversas e deliciosas produções, como agora são três dias de laboratório, estou resumindo as atividades em um só...

Barriga na bancada e queimando no fogão, Cozinha Profissional, todo mundo junto e misturado, e ainda sim todos felizes e contentes......

Primeira aula de Confeitaria, na bancada nova, apertada, é verdade, mas independente disso acho que nosso resultado foi muito bom. ...

Foi dada a largada. E sim, eu também estou feliz, respondendo a pergunta do colega de turma Dorival Peroni. Começamos a 100 por hora,...

Bom já estamos de férias, hoje é quarta, mas não tem aula... Poxa mas estou tão acostumado, corri e fiz uma torta Vegetariana, com a...

Nosso desafio ontem foi apresentar uma receita modificada, e o porquê dela ser modificada. Seguimos a vertente de oferecer aos...